- EAN13
- 9782857085669
- ISBN
- 978-2-85708-566-9
- Éditeur
- Éditions BPI
- Date de publication
- 02/04/2015
- Collection
- Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
- Nombre de pages
- 416
- Dimensions
- 29,7 x 21 cm
- Poids
- 1200 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le Vin et les Vins au restaurant
Origines, élaboration, dégustation, conservation, législation, service, principales régions et zones de productions, accords mets et vins (Édition mise à jour en 2018)
Paul Brunet
Éditions BPI
Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
En vous plongeant dans la lecture de cet ouvrage, vous aurez bien sûr, la définition du vin, et bien plus encore !
En effet, au-delà de l’aspect technique, indispensable dans un support pédagogique, l’auteur vous emmène dans un véritable voyage de bonheur à la rencontre des vins de France et du monde.
L’objectif de cet ouvrage est à la fois :
- d’apporter aux apprenants un outil où ils trouveront tous les thèmes qui figurent dans les programmes d’enseignement (quel que soit leur niveau),
- d’aider les restaurateurs quel que soit leur type d’établissement,
- de permettre aux amateurs de vins de trouver dans un ouvrage professionnel la réponse aux questions qu’ils se posent très régulièrement.
Que vous soyez étudiants, enseignants, sommeliers, professionnels de la restauration ou œnophiles, vous trouverez dans cet ouvrage didactique et convivial, les réponses à toutes vos questions.
En effet, au-delà de l’aspect technique, indispensable dans un support pédagogique, l’auteur vous emmène dans un véritable voyage de bonheur à la rencontre des vins de France et du monde.
L’objectif de cet ouvrage est à la fois :
- d’apporter aux apprenants un outil où ils trouveront tous les thèmes qui figurent dans les programmes d’enseignement (quel que soit leur niveau),
- d’aider les restaurateurs quel que soit leur type d’établissement,
- de permettre aux amateurs de vins de trouver dans un ouvrage professionnel la réponse aux questions qu’ils se posent très régulièrement.
Que vous soyez étudiants, enseignants, sommeliers, professionnels de la restauration ou œnophiles, vous trouverez dans cet ouvrage didactique et convivial, les réponses à toutes vos questions.
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