Les principes de base d'une alimentation saine

Nous sommes différents les uns des autres et nos besoins physiologiques sont
trop dissemblables pour qu’il existe un régime idéal unique.
Mais il y a en revanche, pour chacun, une manière idéale de s’alimenter et ce
livre montre comment la trouver. Au-delà des grands principes d’alimentation
saine, valables pour tous, il faut individualiser son mode d’alimentation.
Lorsqu’à la suite d’une consommation excessive de certains aliments, le corps
se surcharge de toxines et en tombe malade, il est nécessaire d’effectuer des
restrictions alimentaires pour retrouver la santé, ce qui est le rôle de la
diététique.

Lorsqu’à cause d’apports insuffisants de certains aliments et nutriments, des
maladies s’installent, il est indispensable de combler les carences en
augmentant ce qui est consommé en trop petite quantité ou en réintroduisant ce
qui fait défaut, ce qui est le rôle de la nutrition.

Ce livre nous donne non seulement les critères d’une alimentation saine, mais
également tous les outils nécessaires pour découvrir si nous sommes en
surcharges ou en carences et comment corriger notre alimentation en
conséquence.

Christopher Vasey, naturopathe installé en Suisse, est l’auteur de nombreux
livres qui ont apporté un « plus » incontestable à la naturopathie et en ont
dynamisé la pensée, tels : Manuel de détoxication, L’équilibre acido-basique,
Alternatives naturelles aux antibiotiques, Petit traité de naturopathie à
l’usage des malades qui veulent retrouver la santé et des bien-portants qui
veulent le rester (Éd. Jouvence). Ses ouvrages, traduits en plusieurs langues,
rencontrent un immense succès et sont déjà des best-sellers aux États-Unis et
en Allemagne.